- brûloir
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brûloir [ brylwar ] n. m.• 1784; de brûler♦ Appareil de torréfaction. ⇒ torréfacteur.
● brûloir nom masculin Appareil pour torréfier le café en grains. ● brûloir (synonymes) nom masculin Appareil pour torréfier le café en grains.Synonymes :- torréfacteurbrûloirn. m. Appareil de torréfaction.⇒BRÛLOIR, subst. masc.A.— TECHNOLOGIE1. Appareil pour griller le café en grains. ... on le [le café] laisse achever de se faire dans le brûloir (L.-E. AUDOT, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, p. 658).2. Appareil à projection de flamme utilisé pour le brûlage des vieilles peintures.3. Instrument que le tondeur utilise pour flamber l'extrémité des poils des animaux (Nouv. Lar. ill., Lar. encyclop.).B.— Lieu aménagé pour y brûler les vins et les transformer en eau-de-vie :• ... il aperçut alors la figure violacée du père Séchard qui remplissait une petite ouverture carrée, pratiquée au-dessus de la porte par laquelle on communiquait du cellier au brûloir et cachée par des futailles vides.BALZAC, Les Illusions perdues, 1843, p. 631.Prononc. et Orth. :[
]. [
] mi-long dans PASSY 1914. Pour une durée sur [y], cf. aussi DG. LITTRÉ enregistre brûloire. GUÉRIN 1892 et Nouv. Lar. ill. admettent brûloir ou brûloire. Le reste des dict. écrit brûloir. Étymol. et Hist. 1. 1784 « réchaud pour griller le café » (Texte cité dans Bulletin de la Société archéol. de la Charente, Angoulême, 1911, LXXXI); 2. p. ext. 1843 « lieu aménagé pour y brûler les vins », supra ex. Dér. de brûler; suff. -oir. Fréq. abs. littér. :6.brûloir [bʀylwaʀ] n. m.ÉTYM. 1784; de brûler.❖1 Appareil de torréfaction consistant en un réchaud sur lequel tourne un cylindre ou une sphère en tôle. ⇒ Torréfacteur.2 Vieilli. Pièce d'un réchaud, par les trous et les fentes de laquelle sort le gaz. ⇒ Brûleur. || Réchaud à trois brûloirs. || Nettoyer des brûloirs encrassés.3 (1843). Lieu aménagé pour distiller de l'alcool. ⇒ Brûlerie.
Encyclopédie Universelle. 2012.
